Kargı tulumu, etkinlikte tanıtılan Anadolu peynirleri ve deri tulum peynirleri arasında en çok merak edilen ve beğenilen lezzetlerden biri oldu.
Cheese Berlin, peynir uzmanları Ursula Heinzelmann, Carina Reckers ve Olivier Witzkewitz tarafından kuruldu. Etkinlik, dünyanın önde gelen artisanal, yani el yapımı peynir üreticilerini bir araya getiren önemli bir platform olarak biliniyor. Bu yılki buluşmada farklı ülkelerden 50'yi aşkın üretici, en özel ürünlerini sergiledi ve bu ürünlerin hikâyelerini ziyaretçilerle paylaştı.
35 Farklı Etkinlik Düzenlendi
Etkinlik kapsamında panel tartışmaları, tadımlar, seminerler, canlı peynir yapım gösterisi, sergi ve Slow Food buluşmaları dahil 35 farklı program düzenlendi. Bu programlarla el yapımı süt ürünlerinin önemine ve değerine dikkat çekildi.
Anadolu Peynirleri Hikâyeleriyle Tanıtılıyor
Yemek kültürü araştırmacısı ve menü tasarımcısı Gamze İneceli, 10 yıldır Cheese Berlin’e katılıyor. İneceli bu süre içinde Divle obruk peynirinden Kargı tulumuna, İhsaniye deri tulumundan Bergama tulumuna, Ezine beyaz peynirinden Kars gravyerine, çeçil ve kaşara kadar pek çok Anadolu peynirini büyük oturumlarda tanıttı. İneceli, peynirleri hikâyeleriyle birlikte sunarak Anadolu’daki üreticilerin emeğini ve mesajlarını uluslararası arenaya taşıyor.
