Teknik personel tarafından gerçekleştirilen kontrollerde işletmelerin genel hijyen şartlarından ürünlerin son tüketim tarihlerine, saklama koşullarından personel hijyenine kadar birçok başlık ayrıntılı şekilde inceleniyor.
Son tüketim tarihleri ve etiketler kontrol ediliyor
Denetimler sırasında işletmelerin üretim ve muhafaza alanlarının mevzuata uygunluğu kontrol edilirken, ürünlerin son tüketim ve tavsiye edilen tüketim tarihleri de inceleniyor.
Ekipler ayrıca ürün etiketleri, izlenebilirlik kayıtları ile gıdaların uygun sıcaklık ve saklama koşullarında muhafaza edilip edilmediğini denetliyor.
Personel ve ekipman hijyeni de mercek altında
Kontrollerde işletmelerde kullanılan ekipmanların temizliği, personelin hijyen koşulları ve gıda ile temas eden yüzeylerin uygunluğu da değerlendiriliyor.
Mevzuat kapsamında yerine getirilmesi gereken diğer yükümlülükler de teknik personel tarafından kontrol edilirken, işletme yetkililerine gıda güvenilirliğinin sürdürülebilir şekilde sağlanması konusunda bilgilendirme yapılıyor.
Amaç halk sağlığını korumak
Çalışmaların, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yürütüldüğü belirtildi.
Denetimlerle halk sağlığının korunması, tüketici haklarının gözetilmesi ve güvenilir gıda arzının devamlılığının sağlanması hedefleniyor.
Çorum İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıdanın üretimden tüketime kadar geçen tüm aşamalarında güvenilirliğin korunması amacıyla saha kontrollerinin titizlikle sürdürüleceğini bildirdi.
