Türkiye'nin pirinç ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan Kargı’da çeltik hasadına başlandı.
Kargı’da yüzlerce ailenin önemli bir gelir kaynağı olan çeltik hasadı için kollar sıvandı. Pirinç ihtiyacının önemli bir kısmının karşılandığı Kargı’da çeltik vatandaşların da en büyük gelir kapısı olarak görülüyor.
Türkiye'de yıllık 500 bin ton pirinç tüketimi var. Bunun 25 bin tonu Kargı’da, Kızılırmak Havzası üzerindeki tarlalarda üretilmektedir.
Bu yıl verimlilikten memnun olan çiftçiler, maliyetlerin artmasından şikayetçi. Birçok çiftçi geçmiş yıllara oranla emeğinin karşılığını tam olarak alamadığını belirtiyor.
Kargı, pirincinin reklamının fazla yapamadığından bugün ilçedeki birçok fabrikadaki çeltik pirinç haline getirilerek, çeşitli ilçelerin isimleri adı altında paketlenerek tüm ülkeye ve yurt dışına ihraç ediliyor. Kargı'da yetiştirilen pirinçler büyük rağbet görüyor.
Kargı pirinci Osmanlı sarayını süsleyen yemek kültüründen bir tanesidir. Bu açıdan Kargı pirinci nasıl ki bugün, Türkiye'deki pirinç sektörüne, çeltik sektörüne hizmet ettiği gibi bundan 100 yıl önce asırlar önce de, Osmanlı Sarayında, mutfağa ev sahipliği yapmıştır.